Die Zöliakie wird oft fälschlicherweise als Kinderkrankheit bezeichnet, ist jedoch durch eine Gluten-Unverträglichkeit bedingt. In Europa leidet einer von dreihundert Menschen an dieser Krankheit. Die Zahl der Menschen, die einen Arzt für dieses Problem aufsuchen, liegt jedoch weit darunter. Dazu ist jedoch zu sagen, dass die äußeren Anzeichen oft kaum oder überhaupt nicht wahrzunehmen sind. Gleichzeitig gibt es aber auch Menschen, die wirklich darunter leiden.